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El sistema todo incluido en los centros turísticos.

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Consejos-9 1El sistema todo incluido es la manera más barata de pasar unas vacaciones despreocupadas en la costa búlgara del mar Negro, sin sentir la falta de nada. Los bajos precios de los paquetes turísticos que incluyen pernoctación, desayuno, almuerzo y cena, colocaron a Bulgaria en los primeros puestos en las clasificaciones europeas de destino turístico más abordable. A pesar de los esfuerzos del Estado y del sector de desarrollar el turismo cultural y ecológico durante todo el año, Bulgaria está presente en los mercados turísticos mundiales no con la fama de uno de los países europeos más antiguos de patrimonio histórico y cultural único, sino con la imagen del lugar más barato de pasar las vacaciones en la costa del mar.

Consejos-9 2La extra que suele llenar los hoteles en la costa y en los centros de montaña se llama todo incluido. Si uno hace la reserva en enero podría descansar a precios muy bajos en Bulgaria sin privarse de nada. Esto es lo que hacen miles de turistas extranjeros que llegan a la costa búlgara del mar Negro mediante sus operadores turísticos para gozar no solo del sol y las playas arenosas, sino de mesas repletas de comida tres veces al día. Resulta que el sistema todo incluido es una aportación búlgara a la práctica turística de los Balcanes. En los años 50 del siglo XX, cuando fueron construidos los primeros centros marítimos, a los veraneantes se les ofrecían junto con la pernoctación tres comidas en el restaurante del hotel. Sin embargo, muchas veces los hoteles no tenían restaurante propio y los turistas tenían que comer en los hoteles vecinos. A veces en días lloviosos los turistas se veían obligados a correr bajo el chubasco para alimentarse en el hotel vecino. A pesar de esto, el sistema todo incluido cosechó gran éxito y posteriormente fue implementado en Grecia y Turquía que son nuestra competencia más importante en los mercados turísticos mundiales. En nuestros días operadores turísticos y hoteles se apresuran en ofertar paquetes todo incluido muy seductores. El problema estriba en la calidad de los alimentos y los servicios ofrecidos.

Consejos-9 4Los aficionados al sistema "todo incluido" son las personas que disponen de pocos medios y que no se permiten despilfarrar dinero, dijo Rumen Draganov, director del Instituto de Análisis y Evaluaciones del Turismo. Ellos desean saber cuánto exactamente costarán sus vacaciones de modo que puedan evaluar previamente qué es lo que pagarán para ellos mismos, para sus hijos y para sus padres durante su estancia en la costa del mar. Dicho en otras palabras, los paquetes todo incluido están orientados hacia el turismo de masas de bajo presupuesto.

Consejos-9 5Es muy debatida la calidad de los servicios ofrecidos y depende de los diferentes hoteles. Muchas veces nada es lo que parece y los cocineros locales se muestran muy ingeniosos en sus improvisaciones. Por ejemplo, el pollo asado del almuerzo puede ser servido en la cena en forma de un cocido y al día siguiente les será presentado como una sopa. En su afán de asegurar la necesaria variedad de manjares y a ahorrar gastos, algunos empresarios del sector son capaces de hacer todo tipo de malabarismos.
No es así solo en Bulgaria. Por esto los clientes más exigentes que insisten en la buena alimentación y los servicios de calidad no ven con buenos ojos los paquetes todo incluido. Las comunidades locales tampoco están contentas ya que el sistema respalda las vacaciones estacionarias. Los veraneantes pasan el día entero en la playa y en el hotel donde se alimentan y no gastan nada fuera del complejo vacacional. Esto perjudica los negocios locales que cuentan con la temporada turística. Últimamente se habla con frecuencia de reducir este tipo de servicios en los hoteles búlgaros.

La idea de la Agencia de los Alimentos que todavía se desarrolla es que el paquete todo incluido se ofrezca solo en hoteles de 4 ó 5 estrellas so pretexto de que hay empeoramiento de la calidad de los servicios en determinados lugares, dice Rumen Draganov. Infracciones de este tipo no deben ser menospreciadas pero éstas se dan no solo en los paquetes todo incluido, sino en todo el sistema de alimentación en los centros marítimos. Es decir, no obstante si los turistas han pagado con anterioridad o pagarán in situ no se deben hacer compromisos con la comida.

Versión en español por Hristina Táseva
Fotos: Veneta Pavlova

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